اسید فوماریک چیست؟
اسید فوماریک (Fumaric Acid) یک اسید آلی دوکربوکسیلیک با فرمول شیمیایی C₄H₄O₄ و جرم مولی 116.07 گرم بر مول است. این ماده معمولاً به شکل پودر یا کریستال سفید، تقریباً بدون بو و با طعم اسیدی دیده میشود و با نام شیمیایی (E)-But-2-enedioic Acid نیز شناخته میشود. شماره CAS آن 110-17-8 است.
فوماریک اسید به صورت طبیعی در برخی گیاهان، قارچ ها و گلسنگ ها یافت میشود و یکی از متابولیت های چرخه اسید سیتریک (چرخه کربس) در سلول هاست.
در صنایع غذایی، فوماریک با کد E297 / INS 297 شناخته میشود و یکی از کاربردهای اصلی آن تنظیم اسیدیته است. البته مقدار مصرف این افزودنی به نوع محصول و استاندارد مربوطه بستگی دارد.
پناه تجارت اطمینان؛ همراهی مطمئن و پایدار در زنجیره تامین مواد اولیه صنایع شما.
ثبت سفارش و خرید استعلام تلفنی: 09121210620
🌿 منابع طبیعی اسید فوماریک
نام فوماریک اسید از گیاه Fumaria officinalis گرفته شده است؛ زیرا این ترکیب برای نخستین بار از این گیاه جدا شد. این ماده همچنین در برخی قارچ ها، گلسنگها و گیاهان وجود دارد.
با وجود منشأ طبیعی، استخراج مستقیم از منابع گیاهی برای تأمین نیاز صنعتی معمولاً روش اقتصادی و عملی اصلی نیست. به همین دلیل، فوماریک اسید مورد استفاده در صنایع عمدتاً از طریق فرآیندهای صنعتی و سنتزی تولید میشود.
⚗️ آیا فوماریک اسید همان اسید مالئیک است؟
خیر. فوماریک اسید و اسید مالئیک (Maleic Acid) هر دو ایزومرهای هندسی یک ترکیب با فرمول C₄H₄O₄ هستند، اما آرایش فضایی متفاوتی دارند.
به همین دلیل، خواص فیزیکی آنها نیز تفاوت قابل توجهی دارد:
| ویژگی | فوماریک اسید | مالئیک اسید |
| ساختار | ترانس (Trans) | سیس (Cis) |
| فرمول | C₄H₄O₄ | C₄H₄O₄ |
| نقطه ذوب | حدود 286–287°C | حدود 135°C |
| حلالیت در آب | کمتر | بیشتر |
بنابراین نقطه ذوب و حلالیت می توانند در شناسایی و مقایسه این دو ماده مفید باشند، اما برای شناسایی دقیق یک ماده اولیه تجاری، اتکا به ظاهر یا یک آزمون ساده کافی نیست و بهتر است از آنالیز آزمایشگاهی، استاندارد مرجع یا COA استفاده شود.
📌 نکته مهم برای خرید
اگر فوماریک اسید برای صنایع غذایی، خوراک دام و طیور یا کاربردهای صنعتی خریداری می شود، تنها نام ماده کافی نیست. باید مواردی مانند گرید، درصد خلوص، مشخصات فیزیکی، کشور و برند تولیدکننده، بستهبندی و COA بررسی شود.
به خصوص در کاربردهای غذایی، باید اطمینان حاصل شود که محصول دارای Food Grade مناسب و منطبق با استانداردهای موردنیاز است؛ زیرا فوماریک اسید در استاندارد Codex با عملکرد تنظیم کننده اسیدیته تعریف شده و شرایط استفاده آن به گروه غذایی مربوط بستگی دارد.
پناه تجارت اطمینان می تواند مشخصات فنی، گرید و شرایط تأمین فوماریک اسید را متناسب با کاربرد موردنظر خریدار بررسی و ارائه کند.
🍖 اسید فوماریک خوراکی و کاربرد آن در صنایع غذایی
فوماریک اسید خوراکی (Food Grade Fumaric Acid) با کد E297 یکی از اسیدولانت های مورد استفاده در صنایع غذایی است. این ماده به دلیل قدرت اسیدی بالا، پایداری مناسب و حلالیت نسبتاً پایین در آب میتواند برای تنظیم اسیدیته و ایجاد طعم ترش در برخی محصولات غذایی استفاده شود.
در مقایسه با اسیدهایی مانند اسید سیتریک (E330) و اسید مالیک (E296)، اسید فوماریک قدرت اسیدی بیشتری دارد و در برخی فرمولاسیون ها استفاده از مقدار کمتری از آن میتواند به اسیدیته مطلوب منجر شود.
📋کاربردهای فوماریک اسید در صنایع غذایی
| محصول / صنعت | کاربرد فوماریک اسید |
|---|---|
| 🍬 آب نبات و محصولات قنادی | ایجاد طعم ترش و تنظیم اسیدیته |
| 🥤 نوشیدنیها و پودر نوشیدنی | تنظیم اسیدیته و طعم |
| 🍞 نان و محصولات آردی | تنظیم اسیدیته و کمک به پایداری برخی فرمولاسیونها |
| 🍪 بیسکویت و محصولات پختنی | تنظیم اسیدیته |
| 🍮 ژلاتین و دسرها | ایجاد طعم و تنظیم pH |
| 🥫 برخی محصولات فرآوریشده | تنظیم اسیدیته |
| 🧃 پودرهای غذایی | تنظیم اسیدیته و طعم |
⚠️ نکته مهم: استفاده از فوماریک اسید در مواد غذایی باید مطابق استانداردهای مربوط به Food Grade و میزان مجاز مصرف در محصول نهایی انجام شود. بنابراین فوماریک اسید صنعتی را نمی توان به عنوان جایگزین فوماریک اسید خوراکی در نظر گرفت.
🏭 اسید فوماریک در صنایع دارویی
فوماریک اسید و به ویژه استرهای آن مانند Dimethyl Fumarate (دی متیل فومارات) در صنعت داروسازی اهمیت دارند. دی متیل فومارات به عنوان ماده فعال برخی داروها، از جمله Tecfidera، در درمان نوع عودکننده بیماری مولتیپل اسکلروزیس (MS) استفاده می شود.
همچنین مشتقات فوماریک در برخی فرآوردههای دارویی مرتبط با بیماری های پوستی مانند پسوریازیس مورد استفاده قرار گرفته اند.
💡 توجه: اسید فوماریک خالص را نباید با داروهای حاوی فومارات یکسان دانست. کاربرد دارویی معمولاً مربوط به مشتقات مشخص و دارویی فوماریک اسید است، نه مصرف مستقیم ماده اولیه صنعتی.
🏭 کاربرد فوماریک اسید صنعتی
اسید فوماریک علاوه بر صنایع غذایی و دارویی، یک ماده اولیه کاربردی در تولید برخی رزین ها، پلیمرها و ترکیبات شیمیایی است.
🏭 مهمترین کاربردهای صنعتی
- تولید رزین های پلی استر غیراشباع (UPR)
- استفاده در برخی رزین های آلکیدی
- تولید برخی مواد شیمیایی و ترکیبات آلی
- کاربرد در برخی فرمولاسیون های رنگ و پوشش
- استفاده در تولید بعضی انواع جوهر و مواد چاپی
- کاربرد در برخی فرآیندهای مرتبط با کاغذ و پوشش دهی
ساختار شیمیایی فوماریک اسید و وجود پیوند دوگانه کربن-کربن، امکان واکنش آن با ترکیبات مختلف و استفاده از آن در سنتز مواد پلیمری را فراهم میکند.
⚖️ فوماریک اسید خوراکی یا صنعتی؛ کدام را بخریم؟
انتخاب گرید کاملاً به کاربرد نهایی بستگی دارد:
| گرید | کاربردهای متداول |
|---|---|
| 🍽️ Food Grade | صنایع غذایی و تولید محصولات خوراکی |
| 💊 Pharmaceutical Grade | کاربردهای دارویی و تولید ترکیبات دارویی |
| 🏭 Industrial Grade | رزین، رنگ، پوشش، مواد شیمیایی و کاربردهای صنعتی |
بنابراین هنگام خرید فوماریک، صرفاً قیمت و درصد خلوص را بررسی نکنید؛ گرید، برند، کشور تولیدکننده، مشخصات فنی، COA و کاربرد نهایی نیز اهمیت دارند.
پناه تجارت اطمینان بر اساس نوع مصرف، گرید موردنیاز و مشخصات فنی محصول، گزینه مناسب فوماریک اسید را برای خریداران صنعتی بررسی و تأمین میکند.
برای خرید و یا استعلام قیمت فوماریک اسید با ما تماس بگیرید
شماره های تماس
دفتر فروش: 02122696822
کارشناس فروش: 09301113320
زمان پاسخگویی
شنبه تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷
پنجشنبه ، جمعه و روز های تعطیل از طریق شبکه های اجتماعی
🐄 اسید فوماریک برای خوراک دام و طیور
فوماریک در برخی فرمولاسیون های خوراک دام و طیور به عنوان اسیدولانت و افزودنی مورد استفاده قرار میگیرد.
از جمله اهداف استفاده از آن:
- کمک به تنظیم اسیدیته خوراک
- کمک به کنترل شرایط نامطلوب میکروبی
- بهبود برخی ویژگیهای نگهداری خوراک
- استفاده بهعنوان منبع فومارات در برخی فرمولاسیونها
برخی مطالعات نیز اثر اسیدهای آلی از جمله فوماریک اسید را بر تخمیر شکمبه و تولید متان دام بررسی کردهاند؛ با این حال میزان اثر به جیره غذایی، دوز مصرفی و شرایط دام بستگی دارد و نباید یک درصد ثابت را برای همه شرایط در نظر گرفت.
🧴 صنایع آرایشی و بهداشتی
اسید فوماریک و برخی مشتقات آن در فرمولاسیون های آرایشی و بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال، کاربرد آن در این صنعت نسبت به کاربردهای غذایی، دارویی و شیمیایی محدودتر است.
مشتقات فومارات نیز در برخی محصولات مرتبط با مراقبت از پوست مورد استفاده قرار گرفته اند.
🏭 صنایع شیمیایی و پلیمری
یکی از کاربردهای مهم اسید فوماریک ، استفاده بهعنوان ماده اولیه در سنتز و تولید ترکیبات شیمیایی و پلیمری است.
از جمله:
- تولید رزین های پلیاستر غیراشباع
- تولید برخی رزین های آلکیدی
- استفاده در رنگ ها و پوشش های صنعتی
- تولید برخی ترکیبات و واسطه های شیمیایی
- تولید مشتقات و استرهای فومارات
📊 جمعبندی کاربردهای فوماریک اسید
| صنعت | مهمترین کاربرد |
|---|---|
| 🍽️ غذایی | تنظیم اسیدیته، طعمدهی و کنترل pH |
| 💊 دارویی | ماده اولیه تولید برخی مشتقات دارویی |
| 🐄 خوراک دام | اسیدولانت و افزودنی خوراک |
| 🧴 آرایشی | استفاده محدود در برخی فرمولاسیونها و مشتقات |
| 🏭 رزین و پلیمر | تولید رزینهای پلیاستر و مشتقات |
| 🎨 رنگ و پوشش | ماده اولیه یا اصلاحکننده برخی فرمولاسیونها |
| ⚗️ صنایع شیمیایی | تولید فوماراتها و سایر مشتقات |
برای خریداران صنعتی: هنگام خرید فوماریک اسید، انتخاب گرید مناسب (Food/Industrial/Pharmaceutical)، خلوص، برند، کشور سازنده، COA و SDS اهمیت زیادی دارد.
اسید فوماریک را از کجا بخریم؟
برای خرید فوماریک، انتخاب تأمین کننده معتبر اهمیت زیادی دارد؛ به خصوص زمانی که ماده برای صنایع غذایی، دارویی یا تولیدات صنعتی استفاده میشود.
پناه تجارت اطمینان فوماریک را در دو گرید خوراکی و صنعتی به صورت پودر و همراه با آنالیز معتبر (COA) عرضه میکند.
مزایای خرید از پناه تجارت اطمینان
- ✅ تأمین مستقیم از برندهای معتبر
- 📄 ارائه آنالیز (COA) محصول
- 📦 بسته بندی استاندارد و ایمن
- 💰 قیمت رقابتی
- 🚚 ارسال سریع به سراسر کشور
- 👨🔬 مشاوره تخصصی قبل از خرید
مزایای خرید فوماریک اسید از پناه تجارت اطمینان
صدور پیش فاکتور
صدور پیش فاکتور و ارائه فاکتور رسمی
ارائه برگه آنالیز و MSDS
امکان بازگشت محصولات در صورت عدم تطابق با آنالیز
ارسال فوری به سراسر ایران
تحویل در کوتاه ترین زمان با سرویس ارسال اختصاصی
حلالیت اسید فوماریک
یکی از ویژگی های مهم فوماریک اسید، حلالیت نسبتاً پایین آن در آب است. این ویژگی در مقایسه با اسیدهای آلی مانند سیتریک، مالیک و تارتاریک، در انتخاب آن برای برخی فرمولاسیون های صنعتی و غذایی اهمیت دارد.
| حلال | میزان حلالیت / وضعیت |
|---|---|
| 💧 آب | کم؛ حدود 0.5 گرم در 100 میلیلیتر در 20°C |
| 🍶 الکل | محلول |
| 🧪 استون | کمی محلول؛ حدود 1.29 گرم در 100 گرم در 20°C |
| 🛢️ روغن ها | حلالیت پایین |
فروش فوماریک اسید زیر قیمت بازار
⚠️ خطرات، MSDS و نکات ایمنی اسید فوماریک
فوماریک اسید یک اسید آلی است و تماس مستقیم با پودر یا محلول غلیظ آن میتواند باعث تحریک چشم، پوست و دستگاه تنفسی شود. شدت خطر به غلظت و شرایط تماس بستگی دارد؛ بنابراین هنگام کار با ماده، رعایت اطلاعات مندرج در SDS (Safety Data Sheet) محصول ضروری است.
🚨 اقدامات اولیه در تماس با فوماریک
| نوع تماس | اقدام لازم |
|---|---|
| 👁️ تماس با چشم | شست و شو با آب فراوان حداقل ۱۵ دقیقه و مراجعه پزشکی |
| 👄 بلع | شست و شوی دهان، نوشیدن آب و تماس فوری با پزشک |
| 🌬️ استنشاق | انتقال فرد به هوای آزاد |
| 🖐️ تماس پوستی | شست و شوی محل تماس با مقدار زیاد آب |
🧤 نکات مهم هنگام کار با فوماریک
- از دستکش، عینک ایمنی و لباس کار مناسب استفاده کنید.
- از ایجاد و استنشاق گردوغبار ماده جلوگیری کنید.
- در محیط دارای تهویه مناسب با محصول کار کنید.
- از تماس مستقیم ماده با چشم و پوست جلوگیری شود.
- ماده را در بستهبندی مناسب و محیط خشک نگهداری کنید.
❓ سوالات متداول فوماریک اسید
فوماریک اسید خوراکی در چه محصولاتی استفاده میشود؟
اسید فوماریک Food Grade با کد E297 میتواند در برخی محصولات غذایی بهعنوان تنظیمکننده اسیدیته و طعمدهنده اسیدی استفاده شود؛ از جمله برخی نوشیدنیها، محصولات قنادی، دسرها، محصولات نانوایی و پودرهای غذایی. نوع و میزان مصرف آن به استاندارد و فرمولاسیون محصول بستگی دارد.
چرا نقطه ذوب فوماریک اسید با مالئیک اسید متفاوت است؟
فوماریک اسید و مالئیک اسید ایزومرهای هندسی یکدیگر هستند. فوماریک ساختار ترانس و مالئیک اسید ساختار سیس دارد. تفاوت در آرایش فضایی مولکولها و نحوه برهمکنش بین مولکولها باعث تفاوت قابلتوجه در خواص فیزیکی، از جمله نقطه ذوب، میشود.
آیا فوماریک برای پسوریازیس استفاده میشود؟
برخی مشتقات فومارات، از جمله دیمتیل فومارات، در درمان برخی بیماریها کاربرد دارویی دارند. این موضوع را نباید به معنی استفاده مستقیم از فوماریک اسید صنعتی یا خوراکی بهعنوان داروی پسوریازیس در نظر گرفت.
آیا فوماریک اسید بهطور طبیعی وجود دارد؟
بله. فوماریک اسید علاوه بر تولید صنعتی، بهصورت طبیعی در برخی گیاهان، قارچها و گلسنگها نیز یافت میشود. با این حال، فوماریک مورد استفاده در صنعت معمولاً از طریق فرآیندهای تولید صنعتی تأمین میشود.
آیا فوماریک اسید وگان است؟
خود مولکول فوماریک منشأ حیوانی ندارد؛ اما اگر محصولی با ادعای Vegan بودن خریداری میشود، بهتر است گواهی یا اطلاعات تولیدکننده بررسی شود، زیرا وضعیت نهایی محصول به فرآیند تولید و مواد کمکی مورد استفاده نیز بستگی دارد.
قیمت فوماریک اسید به چه عواملی بستگی دارد؟
قیمت اسید فوماریک به گرید، خلوص، برند و کشور سازنده، مقدار خرید، نوع بستهبندی و شرایط بازار بستگی دارد. برای دریافت قیمت دقیق، بهتر است مشخصات موردنیاز و حجم خرید مشخص شود.
🤝 با خرید از ما علاوه بر دریافت محصول باکیفیت، از مشاوره تخصصی، ارائه برگه آنالیز، قیمت رقابتی، تأمین پایدار و ارسال سریع نیز بهره مند خواهید شد. 🤝
شرکت پناه تجارت اطمینان با سال ها تجربه تخصصی در بازار واردات و فروش مواد شیمیایی، بستری امن را برای خرید صنایع کشور فراهم کرده است:
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.